La nostra storia
Da generazioni, la qualità è la nostra ricetta di famiglia
Il Nascere di Umami
Il concept di Umami si fonda su un'idea di gestione familiare moderna che permea ogni aspetto della giornata, guidata da due filosofie semplici ma fondamentali: la ricerca costante della qualità superiore e l'innovazione continua. Questa visione ha origine alla fine degli anni '70, quando Fulvio e Patrizia, allora giovanissimi, furono chiamati a modernizzare l'attività di bar di famiglia, ponendo le basi per un futuro di crescita e rinnovamento.
La Trasformazione Generazionale
Vent'anni dopo, arricchiti dalla formazione e dalle esperienze nuove, Diego, il figlio maggiore, e la sua compagna Francesca, entrarono a far parte dell'azienda. Con energia fresca e idee innovative, hanno apportato miglioramenti significativi in tutti gli aspetti del business, iniziando i primi passi audaci nel mondo della ristorazione. L'introduzione di una cucina dinamica, che andava di pari passo con il tradizionale bar, segnava un nuovo capitolo per la famiglia.
Un'Era di Successo e Innovazione
Quindici anni più tardi, con l'ingresso di Alessandro, il secondo figlio, Umami prese realmente forma. La nuova attività, inaugurata esattamente dieci anni dopo la sua ideazione, si è rapidamente affermata come una delle realtà più innovative e strutturate di Foligno. Situata vicino al Quadrivio, l'incrocio delle quattro vie principali nel centro della città, Umami è oggi un simbolo di affidabilità, professionalità e attenzione meticolosa in ogni aspetto del servizio di bar e ristorazione.
Un Futuro Promettente
Questa storia di passione, dedizione e impegno generazionale continua a ispirare tutto ciò che facciamo a Umami. Ogni giorno, la nostra storia è viva nelle persone che lavorano con noi, nei piatti che serviamo e nell'ambiente che curiamo, testimoniando un'eredità di eccellenza che promettiamo di portare avanti per le generazioni future.
